Une petite envie de Kaiseki, restaurant Kawamoto

Publié le 23 novembre 2018 par Harumi

Parfois il faut savoir se faire plaisir, et pour me faire plaisir rien de mieux qu'un restaurant Kaiseki. J'adore le concept de laisser le chef faire son oeuvre et nous surprendre plat après plat, en utilisant des produits frais et de saison. Vous l'aurez compris, c'est entre autre ce qui vous attendra chez Kawamoto, petit lieu caché du 11ème. Vous aurez également la possibilité de profiter de la carte ou des menus si la surprise vous met mal à l'aise. Kawamoto, c'est un raffinement simple, un service à la japonaise discret, efficace, et présent pour vous expliquer chaque met.

Dans notre menu du chef (à réserver à l'avance) nous avons eu droit à du vernis, un bulot (que pour une fois j'ai aimé, comme quoi il n'y a que les japonais pour me faire manger ce que je n'aime pas ^^') , des makis de poissons à la peau de tofu, un mélange de légumes au sésame, salade d'algues edamame. Le tout était excellent! Une petite assiette de sashimis daurade, saumon, thon et avocat, des tranches épaisses et goûteuses, un plaisir. Vient ensuite une soupe de sobas surmontée de wakales et de peau de tofu, le bouillon était léger, mais bien parfumé, les sobas plutôt bonnes. Et voici venir l'aubergine au miso grillé... Une merveille, fondante au possible! Enfin, voici la viande, un mélange de boeuf teriyaki et de porc . Sans surprise, la viande est aussi bonne qu'elle est belle, on laisse les morceaux fondre gentiment sur la langue. Pour poursuivre, un petit chirashi agrémenté de chou blanc. Frais, avec de belles tranches. Et pour finir un petit assortiment de douceurs: morceaux de fruits frais, glace et dorayaki.

Nous avions accompagné notre repas d'un très bon thé, que la serveuse prenait soin de remplir dès que la théière se vidait.

En somme, Kawamoto est une excellente expérience, que ce soit pour un repas en amoureux, entre amis, ou pour un repas professionnel dès lors que vous appréciez le calme et la sobriété.

Les plats tournent autour des 20-25 euros et vous avez un menu déjeuner à 20 euros le midi.